Alessandro Patanè

“Sono il responsabile della cucina. Mio è l'incarico della creazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione in stretta collaborazione con Riccardo.

Mi occupo della ricerca di prodotti di qualità sul territorio, della gestione degli approvvigionamenti e verifico gli ordini alimentari.

Scelgo personalmente e formo il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che mi supporti in tutte le occasioni.

Sono un cuoco qualificato e competente. Mi piace scoprire, conoscere, confrontarmi e stupire per questo penso continuamente a situazioni che mi permettano di venire a contatto con qualcosa di nuovo.

Sono curioso, adoro imparare e meravigliarmi di fronte a tutto ciò che ancora non conosco, umile ma determinato.”